viernes, 17 de febrero de 2017

Una botella cúbica para hacer cerveza sustentable 🍺 🤓

El modelo busca ser más eficiente para apilar envases y para transportarlos. Además, con esas botellas se pueden hacer ladrillos para construir casas.

Heineken Cube: El envase se puede apilar con más facilidad

Petit Romain, diseñador industrial francés, cansado de botellas redondas en paquetes de seis unidades difíciles de apilar y poco eficientes en su transporte, imaginó una botella de Heineken cuadrada. Y dicho y hecho, Petit diseñó el llamado Cube.

Heineken Cube. El envase se puede apilar con más facilidad


No es la primera vez que alguien trata de mejorar la tradicional botella de cerveza de Heineken. En la década de 1960, Heineken sacó al mercado una botella de cerveza rectangular con forma de ladrillo de vidrio. En el 1963, el empresario Alfred Heineken y el arquitecto John Habraken diseñaron Heineken Wobo, una botella rectangular de vidrio que posteriormente podía ser utilizada como material de construcción.

La primera cerveza porno del mundo

El chiste rancio y fácil dice que los hombres solo tienen tres cosas en la cabeza: Sexo, fútbol y… ¡cerveza!

Así que imagino que por ahí deben ir los tiros cuando los de xHamster decidieron fabricar su propia cerveza artesanal, el sexo ya lo tienen en su web y el fútbol… al tiempo. La cuestión es que en 2016 apostaron fuerte por la renovación de su marca. 



Por un lado tenemos el cambio de logotipo tras 10 años del original, por otro la impulsación de ofrecer una sala relax en empresas (sí, una sala para ver porno). También está la creación de xHamster Land, un divertidísimo canal de YouTube, en verano o la ya mencionada cerveza.

xHamster Land

La verdadera razón por la que la cerveza se pone rancia no es la temperatura, sino la luz

Te sirves una deliciosa cerveza, la dejas demasiado rato sobre la mesa y ya no hay quien se la beba. Se ha calentado y tiene un sabor rancio muy desagradable. La cerveza se pone mala con rapidez a temperatura ambiente, pero la causa de ello no es el calor, sino la luz.

Foto: erik forsberg / Flickr, bajo licencia Creative Commons

La cerveza caliente no nos es especialmente agradable porque culturalmente estamos acostumbrados a las bebidas muy frías o frescas, pero el aumento de la temperatura no es lo que la hace ponerse rancia. El sabor a podrido de la cerveza pasada lo causa la luz. La radiación ultravioleta (especialmente la que proviene del sol) provoca que parte del lúpulo se degrade, dando lugar a moléculas de sulfuro.

Qué cerveza pedir según el sabor que más te gusta

Nicolás "Harry" Salvarrey, panelista de Perros de la calle y fan de la cerveza nos da pistas para probar los distintos sabores.

Un día, parado frente a una pizarra en un bar de cervezas artesanales, noté que no sabía qué pedir. La variedad disponible me abrumaba. Resulta que la cerveza no era solo rubia, roja o negra: tenía una infinidad de matices, aromas y sabores que la definían, y yo no sabía nada de ellos. Me puse a estudiar. No saber nada de la mejor bebida del mundo no era una opción.




  • Golden o dorada: es lo más parecido a una cerveza clásica de supermercado que vas a encontrar en el mundo artesanal. Suave, de amargor y alcohol bajos.

#Pollo rostizado a la cerveza ¡Pa’l almuerzo! #receta #imperdible 🍗 🍺

Rico pollo rostizado, fácil y práctico para un momento de celebración o de querer darse un buen gusto antes de que finalice la semana.


¡Anímate!

Ingredientes:


  • 1 pollo entero
  • sal
  • pimienta
  • Mantequilla
  • perejil
  • cilantro
  • 125 mililitros de jugo de limón o naranja
  • 2 cervezas
  • 1 limón
  • 4 hojas de laurel

Preparación:

La cerveza de oreo es una realidad 🍺 🍪

Atrás quedaron los tiempos en los que la tradición era tomarse las galletas oreos con un vaso de leche. Ahora, la compañía Veil Brewing ha lanzado una nueva edición de su cerveza Hornswoggler, hecha con oreos.



Kilos de oreos mezclados con alcohol


El pasado martes, la compañía Veil Brewing lanzaba a la venta una edición especial de cervezas Hornswoggler hechas con oreos. El secreto para conseguir el sabor auténtico de esta galleta es la fermentación del alcohol con kilos y kilos de oreos. Así lo garantizan desde Veil Brewing. “Podrían encontrarse ciertos residuos de azúcares fermentados provenientes de las galletas en la cerveza. Nosotros recomendamos mantener las latas lo más frías posible en todo momento. Además, sugerimos consumirlas lo más frescas que se puedan, para mantener la personalidad del sabor de la marca oreo“, añaden desde la compañía.

Cómo es el oficio de degustar cerveza en forma profesional

En la planta de Cervecería Santa Fe, un equipo de “jueces sensoriales” prueba desde las materias primas —agua, malta y lúpulo— hasta el producto terminado. Aquí explican las claves para degustar una cerveza

El arte de degustar cerveza tiene una larga tradición en Santa Fe, que se remonta a la historia de los maestros cerveceros que hicieron famosa a la ciudad. En la actualidad es un oficio que requiere capacitación, profesionalismo y un paladar y un olfato sensible y muy entrenado.

Parece el trabajo ideal, pero quienes prueban la cerveza se capacitan para distinguir sutiles diferencias en los aromas, texturas y sabores Foto: Gentileza Cervecería Santa Fe 


Por eso, en la planta de Cervecería Santa Fe un equipo de jueces sensoriales se capacita en línea con estándares internacionales para identificar los aromas y sabores deseados e indeseados en una cerveza.

Lucas Monzón y Gabriel González, dos de los degustadores de la fábrica de barrio Candioti, explican que hay una paleta de colores, en donde cada color ocupa un lugar, y una paleta de aromas y sabores que identifica a cada variedad de cerveza. “Para ser juez sensorial, no alcanza con tener buen paladar u olfato, sino que es necesario entrenar los sentidos en los distintos tipos de sabores y aromas existentes para luego poder identificarlos en un producto”, explican.

Birramisú: el tiramisú de los muy cerveceros #receta #impelable #cerveza 🍺 🍰

  • ¿Cansado de tiramisús empalagosos? Prueba a refrescarlo sustituyendo el café por cerveza negra y aligerando la crema de mascarpone.
  • Cervecita de postre. / MIKEL LÓPEZ ITURRIAGA


El tiramisú quizás sea el postre que más éxito ha tenido en España en las últimas décadas. Casi nadie lo conocía hace 30 años, y hoy lo sirven hasta en la tasca de Quintanilla de Abajo. Y eso que no es un postre italiano tradicional en absoluto, sino un invento más ochentero que las hombreras proveniente de la región del Véneto. El tiramisú triunfa porque es tirado de hacer, y también porque hay algo adictivo en la combinación de mascarpone, bizcocho mojado en café y cacao. Sin embargo, su omnipresencia -y también las horrendas versiones con nataza que se despachan en muchos restaurantes-, han acabado hartando a muchos.


Para ellos, y para los aventureros que quieran probar cosas nuevas, hoy traemos una variante en la que aligeramos la crema y sustituimos el café por cerveza negra, según la receta que preparan en el bar Mikkeler de Barcelona. ¿Qué conseguimos con esto? Primero, un tiramisú algo más fresco y menos empalagoso. Segundo, no perder el sueño si lo tomamos de noche. Tercero, toñarnos un poco, pero sólo un poco, con el postre.

Dificultad: Es casi un jetapostre.

Ingredientes


  • Entre 14 y 16 bizcochos savoiardi o de soletilla
  • 200 ml de cerveza negra tipo porter o stout
  • 3 huevos
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 200 gr mascarpone
  • 1 vaina de vainilla
  • Chocolate negro
  • Sal

Elaboración

La pregunta del #17feb: ¿Conoces los tipos de caviar?

Si nos ponemos a hablar de productos gourmet es imposible no hablar del caviar. Existe una gran variedad de caviar. Aún así el auténtico es que el que viene de las huevas de esturión, una especie que está peligro de extinción y que se encuentra sobre todo en el Mar Caspio.



¿Qué tipos de caviar hay?


El Caviar Beluga -
Suele tener color negro o gris pálido; de sabor suave y mantecoso. Es el caviar más caro puesto que son muy pocos los esturiones Beluga (menos de 100 unidades) que se capturan al año. Este tipo de caviar puede llegar a costar 35.000 euros por un kilo.
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