martes, 23 de enero de 2018

La locura: Los owl cafés ya son furor en Japón

Son última moda y para los amantes de los animales es un lugar único. ¡Enterate de qué se trata en esta nota!

No es nuevo saber que siempre están un paso más adelantados que el resto del mundo. ¿De qué país hablamos? ¡Por supuesto, de Japón!

¡Un lugar único!


La novedad en este caso son los owl café o para que entendamos mejor, los cafés de búhos. Esta nueva tendencia se trata de ir a tomar café y mientras tanto poder interactuar con hermosos búhos. ¡Muy raro! ¿No?

Para el #DESAYUNO o la #MERIENDA: Panqueques de #CHOCOLATE y CAFE #RECETA impelable

Te presento una exquisita receta, panqueques de chocolate y café, para que disfrutes a la hora del desayuno o la merienda. 



Ingredientes:


  • 3 claras de huevo
  • 1/3 taza de avena
  • 1 cucharada de cacao amargo
  • 1 cucharadita de café instantáneo en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 chorrito de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharada de azúcar

Preparación:

¿Quieres un #CAFE con carácter? el carajillo es para ti (#RECETA)

Para aquellos amantes del café, presentamos esta receta que combina esta bebida con licor, que normalmente puede ser brandy o ron.



INGREDIENTES (Para 2 personas)


  • 4 cucharadas Café soluble
  • 500 ml Agua
  • 1 pizca Azúcar
  • 200 ml Brandy
  • Hielo

PROCEDIMIENTO

Datos que todos los amantes del #CAFE deberían conocer

El café favorece el incremento de la actividad cerebral, fortalece el sistema inmunitario y ayuda a reducir los niveles de estrés. Se recomienda consumir tres tazas diarias.

¿Te encanta el café y casi siempre controlas su consumo porque crees que abusar de esta bebida no es bueno? Pues, presta atención a estos datos que todo amante del café debe conocer.


1. Aumenta la actividad cerebral

El café favorece el incremento de la actividad cerebral, es decir, ayuda al cerebro a fijar y aumentar su atención hacía la tarea que se esté llevando a cabo.

Se trata de un producto capaz de mejorar la concentración, acelerar la reacción de la personas, etc. Además, si tomas el café con azúcar aumentarás aún más este efecto, pues el azúcar también es un buen estimulante.

No lo dudes, la mezcla entre cafeína y glucosa activa las áreas deseadas del cerebro. No obstante, lo más recomendable es que no bebas café con el estómago vacío o conseguirás el efecto contrario.

2. Aumenta la presión arterial

Café arábiga: Conoce todos sus secretos

El café arábigo, (C. arabica L ; syn.: C. vulgaris Moench, C. laurijolia Salisb.) es nativo de las tierras altas de Etiopía, en elevaciones que oscilan entre los 1,350 y los 2,000 m. Es posiblemente nativo de otras partes de África y Arabia en el Asia.


El cafeto arábigo (Coffea arabica) es la principal especie cultivada para la producción de café, obtenida a partir de las semillas tostadas, y la de mayor antigüedad en agricultura, datándose su uso a finales del I milenio en la península arábiga.

El café arábica es originario de Etiopía y comprende un gran número de variedades, las cuales se diferencian solamente porque crecen en diferentes suelos, a diferentes altitudes, en distintos climas o porque están sujetas a diferentes influencias. Algunas de ellas son: typica, bourbon, java, criollo, etc.

Spoonik, premio nacional de hostelería en innovación 2017

• El restaurante conceptual de Jaime Lieberman y Jon Giraldo ha sido recompensado por su trayectoria única que contempla el espectáculo sensorial y la alta gastronomía de fusión y creativa como un conjunto de experiencias que van de la mano.
• El prestigioso galardón de la Federación Española de Hostelería (FEHR) se entregará el martes 28 de noviembre en Salamanca.

Hace ya unos años que Spoonik se convirtió en una rara avis en la escena barcelonesa. Lejos de ser un restaurante al uso, este establecimiento de la zona alta se ha propuesto, desde sus inicios en el año 2013, ampliar continuamente los límites del conformismo y combinar sin tapujos arte, folklore y espectáculo con una alta gastronomía conceptual de mestizaje que viaja entre las raíces sudamericanas de sus chefs y cerebros, Jon Giraldo y Jaime Lieberman (con marcado acento colombiano y mejicano respectivamente) y su tierra de adopción, el Mediterráneo. También hay pinceladas de aquí y allá, traídas de los viajes alrededor del mundo del equipo de profesionales que compone la “troupe” Spoonik. Y, sí, hablamos de “troupe” intencionadamente, porque atravesar la puerta de este establecimiento es como cuando se abre el telón y empieza el circo...


Un circo alegre. Porque, como complemento al menú degustación de temporada que ofrece el restaurante, rico en sabores y sorprendente en texturas, se suma un entorno único, a modo de coreografía onírica. En la mesa y en sus alrededores se dan cita, para acompañar el paladar de forma sincronizada, musicología, luminoterapia, colorterapia, mapping, aromaterapia, personajes surrealistas que ofrecen actuaciones inesperadas, mesas interactivas, arte (en su máxima expresión), y, por supuesto, un espectáculo gustativo potenciado con un maridaje de alto calibre, a cargo del sommelier Unai Mata.

lunes, 22 de enero de 2018

Cómo hacer clavo de olor en polvo

Para algunas recetas necesitamos utilizar el clavo de olor molido, por lo que es necesario saber cómo obtener un polvo fino que se integre perfectamente en la elaboración culinaria. Aunque esta especia se puede comprar molida, preferimos comprarla entera porque no se consume demasiado y así mantiene más tiempo su aroma y sabor. De este modo disponemos de la especia en los dos formatos, porque moler el clavo de olor es muy fácil con un molinillo de café, y para obtener el polvo más fino, simplemente hay que tamizar.
A veces nos han hecho llegar la consulta sobre cómo hacer clavo de olor en polvo, pues es una especia que en nuestra cultura gastronómica habitualmente se utiliza entera, de este modo es muy fácil aromatizar las elaboraciones culinarias de forma sutil y elegante, después se retiran los clavos y listo. Y es que el clavo (Syzygium aromaticum o Eugenia caryophyllata) es una especia con un aroma y un sabor muy intensos, y su uso debe ser comedido.




No obstante, hay muchas mezclas de especias tradicionales que incorporan clavo de olor molido. Sabemos que lo venden en este formato, igual que la mayoría de especias, pero lo cierto es que no lo hemos comprado nunca, así como hay especias que compramos tanto enteras como molidas, como puede ser la pimienta negra, hay otras que nos negamos a comprarlas convertidas en polvo, pues de este modo pierden su aroma y sabor a mayor velocidad, y si no es una especia que se consuma muy habitualmente…

Galletas veganas de coco y cambur

Con sólo tres ingredientes podemos hacer unas galletas saludables y nutritivas sorprendentemente deliciosas, y si les añadimos un par de ingredientes más… Aquí tenéis la receta, son las Galletas veganas de coco y cambur que además llevan sirope de dátiles y frutos secos. Estas galletas caseras, además de ser veganas, son aptas para celiacos y para quienes no pueden consumir productos lácteos. A esto hay que sumar que son muy fáciles y rápidas de hacer.

Hace unas semanas unos amigos nos invitaron a cenar y después nos ofrecieron unas galletas veganas para tomar con el café, estaban riquísimas, así que no pudimos evitar preguntarles cómo las habían hecho. Después las hemos hecho en casa, pues no pueden ser más fáciles, y además son saludables y nutritivas, así que si ustedes también quieren probarlas, a continuación les dejamos la receta de estas galletas veganas de coco y cambur.



Sólo hacen falta un par de ingredientes más además del plátano y el coco, es el sirope de dátil y el extracto de vainilla, pero éste último no es imprescindible. También hemos añadido unos frutos secos, se pueden poner almendras, avellanas, nueces… Son unas galletas atípicas para muchos, pero prueben a hacerlas, les gustarán, y además de disfrutar comiendo unas galletas más sanas que las que se compran en el supermercado, podrán sorprender a algunos de sus amigos o familiares que hayan cambiado sus hábitos alimentarios y no quieran consumir huevos, ni lácteos, ni miel…

Ingredientes (12 galletas)

  • 100 gramos de coco rallado
  • 100 gramos de plátano de Canarias
  • 50 gramos de sirope de dátil
  • unas gotas de extracto de vainilla (opcional)
  • frutos secos al natural.

Elaboración

Sazonador italiano, receta paso a paso

Cuando vamos al supermercado y miramos el surtido de especias y hierbas aromáticas, nos encontramos con una gran cantidad de preparados para algunas recetas en particular. Incluso, en algunas ocasiones nos encontramos con mezclas que poseen el nombre de un país y esto no quiere decir que sea un elemento fundamental en la cocina de ese país, sino que buscan ofrecer los sabores de su cultura culinaria como es el caso de este sazonador italiano.



Seguramente en más de una ocasión te hayas topado con una receta que en la lista de ingredientes llevaba sazonador italiano y por no saber qué era, simplemente la dejabas a un lado y no la hacías. Por ello, aquí en Placer al Plato, te enseñaré a hacer el sazonador italiano, el cual consiste en una combinación de hierbas típicas de la cocina italiana. Es muy fácil de elaborar y muy económico y puedes emplearlo en todas tus recetas italianas como espaguetis, pizza, salsa de tomate, etcétera, como así también aves, carnes, cordero, pescados, ensaladas, etcétera. También se usa para darle sabor al aceite de oliva y al vinagre. Con estos ingredientes podrás conseguir media taza de sazonador. ¡Toma nota!

Ingredientes

  • 3 cucharadas de albahaca
  • 3 cucharadas de orégano
  • 3 cucharadas de mejorana
  • 2 cucharadita de tomillo molido
  • 1 cucharadita de romero molido

Elaboración

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...