El Gourmet Urbano: Choroní: Los sabores dulces de Venezuela en Montpellier - Francia

viernes, 5 de abril de 2013

Choroní: Los sabores dulces de Venezuela en Montpellier - Francia

Esta mesa de esencia venezolana propone platos típicos y recetas francesas rociadas de exotismo
 
Choroni -Noix de St Jacques bañanas en salsa de carne, acompañado de tartar de aguacate y agrumes
 
Choroní, es una pequeño poblado a los pies del mar Caribe, una de las destinaciones turísticas mas populares de Venezuela. Este es el Nombre escogido para un restaurante por David Melián, Ronald y Laura Cancela para afirmar sus raíces venezolanas.
 
El ambiente es cálido a menudo coloreado por canciones y conversaciones en lengua española. Los amigos venezolanos son aficionados a los platos típicos, la famosa arepa, elaborada con harina de maíz;  el pabellón criollo: plato de carne, caraotas o frijoles negros, arroz blanco y plátano maduro; la hallaca, hecha con harina de maíz, rellena de carne o cochino e ingredientes como tomate, cebollas, pimentón, uvas pasas, todo servido caliente sobre una hoja de plátano. 
 
Choroní - Tequeños Choroni con salsa de pimenton o tartara
 
Ronald jefe de cocina... Meticuloso, dotado e inspirado, compone bellos platos combinando los sabores dulces, salados y exóticos.
 
Nos encanto la ensalada de peras tibias confitadas al vino blanco, queso de cabra y nueces con paprika. El ceviche Choroní Cabilleaud (bacalao fresco) marinado con limón, el entrecote a la llanera acompañado de puré de yuca perfumado con mantequilla de cilantro y aderezado con mojo Venezolano (vinagreta de cebollas, pimentones y perejil).  Excelente también el atún fresco en salsa de tamarindo y la panna cotta de coco bañada en chocolate blanco es excelente también. 

 
Choroní propone  brunchs venezolanos 1 vez al mes. 
 
El próximo el 7 de abril y en mayo el 5, a partir de las 11am
 
Precios: a medio día 12,50€ a la carta 21€ o 24€ 
 
Abierto de martes a sábado de 12 à 14:30 y de 19:30 a 23:00. Los domingos de 19:00 à 22:30
 
4 Rue du Puits des Esquilles. Montpellier. Francia  
 
Fuente: midilibre.fr
 





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