Cómo hacer un exquisito labneh casero #Gastronomia #Israel #receta

La comida israelí tiene una gran popularidad en el mundo y abarca desde ensaladas coloridas a dulces. Hacer un buen labneh puede ser incluso más fácil que hacer un buen hummus, solo se necesita un aceite de oliva de calidad y za’atar (una mezcla de especias).

Ingredientes:

• 350 gramos de yogurt griego
• Una pizca de sal
• Una cucharadita de jugo de limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de za’atar

Pasos:

1. Cubrir un colador con unas capas de gasa (tela) y poner sobre un bowl.
2. En otro bowl mezclar el yogurt, la sal y el jugo de limón. Pasar la mezcla al colador y cubrir con más gasa la superficie hasta que quede totalmente tapado.
3. Transferir a la heladera por 12-24hs. Tras 12hs la mezcla se habrá endurecido hasta tener un labneh estándar. Tras 24hs se habrá endurecido aún más.
4. Quitar de la heladera, desenvolver y transferir a un bowl. Agregar el aceite y espolvorear con za’atar. Servir frío con vegetales cortados o pita.

Fuente: itongadol.com