Perfecto para desayunar, así es este pan de plátano que te llena de energía para todo el día. Tenemos todo lo bueno del plátano y de la manzana y lo mejor de los frutos secos con el toque especial de nueces.
Recuerda utilizar siempre plátanos muy maduros, para aprovecharlos.
Ingredientes (para un pan para 4 personas)
- 3 plátanos maduros
- 150 gr de aceite de girasol
- 200 gr de azúcar moreno
- 3 huevos grandes
- 1 manzana
- 150 gr de nueces picadas
- 120 ml de leche
- 350 g de harina
- 1 sobre de levadura química
- 1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde
Preparación
- Ponemos a precalentar el horno a 180 grados.
- En un recipiente, mezclamos los plátanos con la leche y la manzana, y trituramos todo. Batimos los huevos en otro bol y le agregamos el aceite y el azúcar, sin parar de batir con las varillas hasta que la mezcla se monte.
- Añadimos en ese bol, el batido de fruta y leche y vamos incorporando la harina mezclada con la levadura química poco a poco. Agregamos las nueces picadas y seguimos removiendo todo con la ayuda de una espátula. Si es de silicona, mejor que mejor.
- Una vez que tenemos todos los ingredientes incorporados, echamos la mezcla en un molde de silicona previamente engrasado con mantequilla, y horneamos aproximadamente durante 50 minutos a 180 grados.
¡A disfrutarlo!
Fuente: Recetín
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