El Gourmet Urbano: ¿Cómo cautivar corazones? Comienza elaborando esta #tarta de queso con piña

martes, 6 de junio de 2017

¿Cómo cautivar corazones? Comienza elaborando esta #tarta de queso con piña

Seguro que has probado la tradicional receta de tarta con queso o cheesecake. Pero en Gastronomía.com somos muy fans de la cheesecake con piña, y por eso queremos compartir con vosotros la receta de este postre tan dulce.



Ingredientes para receta de 4 o 6 personas:


160 gramos de galletas de mantequilla
30 gramos de mantequilla
30 gramos de azúcar moreno

Para la piña confitada:

  • 40 gramos de mantequilla 
  • azúcar (4 cucharadas) 
  • 200 gramos de piña cortada en dados 
  • zumo de 1 limón 
  • 10 hojas de albahaca fresca 

Para la crema de queso:

  • 175 gramos de queso fresco cremoso 
  • 55 gramos de azúcar 
  • 1 cuchara grande de harina 
  • 1 huevo 
  • una yema 
  • 50 ml de nata líquida 

Elaboración:


En primer lugar, habrá que triturar las galletas con la mantequilla derretida y el azúcar. A continuación, se preparará la piña confitada derritiendo la mantequilla con el azúcar y se añadirá a la mezcla la piña.
Habrá que cocer hasta que se dore la piña para después añadir el limón y la albahaca. Terminada la mezcla, se tendrá que meter en la nevera para que se enfríe.
A la hora de elaborar la crema de queso se tendrá que mezclar el queso con el azúcar y la harina, añadir la yema (un poco batida) y la nata.
Para su cocinado, se necesitará engrasar la pared del molde, y se pondrá la crema de queso y la piña.
Finalmente, se introducirá el recipiente en el horno a 160 grados hasta que se cuaje para después dejarlo enfriar y poderlo servir.
Es una combinación perfecta para disfrutar de un plato diferente, para los amantes del queso y el dulce.

Fuente: gastronomia.com

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