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martes, 10 de octubre de 2017

#CAFE La última locura ‘foodie’ en Instagram: art latte en 3D

Uno de los artistas más populares asegura que tarda cuatro minutos en elaborar cada dibujo

Nos ayuda a sobrellevar cada mañana, sobre todo, la de los lunes. Las últimas semanas nos ha servido para luchar contra la depresión postvacacional. Hablamos, cómo no, del café. Dependiendo de la cafetería, será normal o quizáS tenga un pequeño dibujo que intente amenizar nuestro día. Sin embargo, este dibujo parece que haya pasado de moda para los baristas que hacen arte en el café. La nueva tendencia es el arte en 3D.

Art Latte 3D (Instagram/ineztorre)

El arte latte 3D, que se originó en Japón, se prepara con espuma de leche y se decora con chocolate. También es necesario tener una mano firme, el mínimo temblor puede hacer echar a perder el dibujo.

lunes, 29 de mayo de 2017

Latte Art, obras de arte que duran lo que tardas en tomarte un café

Cada vez que algo se hace popular en Occidente antes que en Oriente suele suceder que, cuando la nueva moda llega a los países asiáticos, se convierte en algo mucho más loco y espectacular. Esto es lo que ha pasado con el Latte Art que así se llaman los famosos dibujos que algunos camareros habilidosos son capaces de realizar sobre la espuma del café.

Imagen | leekangbin91/Instagram

Lejos han quedado los tiempos en los que nos sorprendía encontrar una sonrisa, un bonito corazón o unas trabajadas hojas dibujadas sobre la espuma del capuccino que inmediatamente nos íbamos a beber.

Latte Art, la moda que ha hecho que los asiáticos se aficionen al café

martes, 15 de octubre de 2013

El Arte del Cappuccino

Al parecer, todos sabemos lo que es un cappuccino. Es decir, una de las muchas bebidas hechas con café. Ahora bien, ¿De qué está compuesta? Un cappuccino corresponde aproximadamente a 150 ml de bebida, compuesta por un espresso (30 ml) + partes iguales de leche y crema de leche. Pero… ¿Qué mas tiene esta bebida que la hace ser tan especial y predilecta entre los numerosos consumidores de café?

 

 

El cappuccino es considerado todo un arte; en muchas cafeterías, los baristas son altamente capacitados para lograr un excelente café y no sólo en cuanto al sabor se refiere. Aquí te mostramos un poco más acerca de ésta bebida y lo que se ha logrado hacer con la misma…

 

 

 

 

Fuente: The Italian Coffee Company

 

Blogalaxia.com: , , ,

martes, 20 de agosto de 2013

Entrevista a Luigi Lupi, maestro en Latte Art, en el marco de la certificación de baristas de @EscuelaDelCafe del 15-08-2013

Entrevistar a un fiel exponente de un arte es todo un placer. Entrevistar a Luigi Lupi en el marco de la certificación a Baristas auspiciada por la Escuela Venezolana del Café fue una grata experiencia. Conversar de café, de tendencias mundiales con una persona sencilla y humilde es un tributo al trabajo serio, sincero y sin el oropel al cual tanto acuden seudo exponentes del ámbito gastronómico
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Paramaconi acosta y Luigi Lupi

En la entrevista Luigi nos comenta de su vida en Venezuela durante los años 70, como ha visto la evolución de nuestro país en lo que a materia de producción y consumo de café se refiere y de la evolución que ha experimentado el venezolano en la determinación de la calidad del café en barra. También nos comenta acerca del impacto del Latte Art en el mundo y su impacto como elemento potenciador de la venta de café en barra mundialmente.

Disfrutemos de esta entrevista acompañado de una buena taza de café, y aprendamos a conocer nuestro café para defenderlo como debe ser.

¡Salud amigos!



Puedes escucharla en Itunes, sólo pulsa AQUI

Bitacoras. com: , , ,


martes, 23 de octubre de 2012

Arte latte: una deliciosa forma creativa de preparar café por Cesar Albarrán

Desde flores hasta corazones y personajes de culto como Totoro: los baristas del mundo entero sorprenden a sus clientes con figuras insospechadas. Este puede ser un elemento diferenciador para un negocio de café.
 
    ¿Cuántos cafés has tomado en tu vida? ¿Mil, dos mil, tres mil? ¿Ya perdiste la cuenta? El consumo de café es una actividad diaria para millones de personas, sobre todo para aquellos que tienen un estilo de vida ajetreado, como estudiantes y profesionistas que necesitan el impulso de energía que brinda la cafeína.
     
    ArteLatte-(1-de-1)
     
    La competencia entre los negocios pequeños y las grandes cadenas de cafeterías es feroz, y fuera de la procedencia y calidad de los granos hay poco que pueda inclinar la balanza de la preferencia de los consumidores. ¿Cómo hacer que un negocio de café sea único? Fácil: incursionando en la tendencia del latte art, que consiste en realizar dibujos con la crema de leche sobre un café espresso.
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