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martes, 12 de diciembre de 2017

Tiramisú, un clásico para hacer el fin de semana largo

Te invitamos a preparar uno de los tradicionales postres que, tengas el evento que tengas o estés con quien estés, nunca falla

Para que toda la familia te aplauda de pie después de la parrilla o del plato de pastas, pon manos a la obra y prepara este clásico de los clásicos que nunca falla. Adelante...

Foto: Shutterstock

¿Qué necesitas?


  • 600 a 800 grs. de vainillas (plantillas)
  • 400 cc. de café 
  • 8 yemas
  • 160 grs. de azúcar
  • 60 cc. de agua
  • 600 grs. de queso mascarpone (puedes reemplazarlo con queso crema)
  • 400 cc. de crema de leche
  • Cacao amargo, cantidad necesaria
  • 2 cucharadas de Esencia de vainilla

¿Cómo lo preparas?

Y para una tarde decembrina: #CAFE Caraqueño #RECETA

Las tardes frías invitan siempre a tomar café, por ello hoy te presento esta receta de café de mi ciudad natal y base de mis operaciones. Espero te guste y me dejes tus comentarios.



Ingredientes: Para 4 personas


  • 4 cucharadas de café molido
  • 1 cucharada de cacao molido
  • 4 cucharaditas de melaza
  • 4 cucharaditas de Curaçao

Preparación:

Inauguradas dos Esquinas Carbone en Caracas: Espacios para disfrutar el mejor café

Carbone Espresso, pionero en la creación y fortalecimiento de la cultura del café en nuestro país, ha dado un paso más para ampliar las oportunidades de disfrutar un buen producto con la apertura de dos espacios pensados para el servicio del café espresso de alta calidad.


Bautizadas como Esquina Carbone, en cada una de ellas se ha instalado una bicicleta diseñada para la elaboración y despacho del producto elaborado al momento y según la carta de cafés ofrecidos: espresso, macchiato, latte o cappuccino.

Torta ahogada en cafe, de nueces y cacao una delicia par la tarde #RECETA

Si deseas una torta húmeda con sabor a café ¡esta es la tuya! Estoy seguro que te va a enamorar.


Ingredientes


  • 50 gr de mantequilla blanda
  • 150 grs de azúcar
  • 110 gr de leche a temperatura ambiente
  • 150 gr de harina
  • 5 gr de levadura quimica o polvo Royal
  • 3/4 taza de nueces picadas ( o lo que haya en casa)
  • 1 cda de esencia de vainilla
  • 150 gr de azúcar negra ( ó azúcar morena)
  • 25 gr de cacao dulce, tipo Nesquick o Colacao
  • 1 taza de café hirviendo

Preparación

¡A tomar #CAFE y sin complejo!

El consumo de la bebida tiene un efecto saludable y reduce la mortalidad prematura

Beber tres tazas de cafés o más al día reduce la mortalidad prematura un 18 por ciento en hombres y un ocho por ciento en mujeres, según sugiere un estudio efectuado a medio millón de personas a lo largo de 16 años en 12 países europeos y que es, por lo tanto, es el mayor de cuantos se han realizado hasta hoy.



Además, una segunda investigación, esta vez realizada con 185 mil estadounidenses de varias etnias, en el mismo lapso, llega a idéntica conclusiones, según acaba de publicar la revista especializada Annals of Internal Medicine que recoge ambos trabajos.

El secreto para hacer un delicioso #CAFE Marocchino

Una de las recetas más deliciosas de café es la que combina esta reconfortante bebida con chocolate caliente y nata. Aquí les traemos una receta italiana de café Marocchino, tal como lo preparan en Turín o en Milán. ¡Exquisito!


La leyenda dice que el café Marocchino surge por primera vez en Turín, una de las capitales del chocolate junto con Perugia. Nace como una evolución del “bicerìn de Cavour”, una bebida a base de café, chocolate caliente, leche, nata y cacao.

martes, 5 de diciembre de 2017

Por qué no deberías tomar #CAFE con el estómago vacío

El consumo de café se ha convertido en parte de la vida cotidiana de muchas personas, ya sea como una forma de darle un estímulo al inicio de la actividad diaria o una forma de relajarse en horas más avanzadas del día.



Lo llamativo es que los especialistas actualmente consideran que beber café cuando no se ha comido puede dañar la salud del estómago.

El medio británico Express consultó a diversos especialistas en la materia, quienes aseguraron que la ingesta matutina de café no era esencialmente mala, pues tiene beneficios como el incremento de la concentración o la vitalidad.

Y para una apacible tarde: Mousse de #CAFE #RECETA

El café es la bebida más consumida en el mundo después del agua potable, en distintos países lo beben de diferentes maneras pero todos disfrutan de su delicioso sabor. Si quieres probar esta bebida de una manera diferente entonces no pases por desapercibida esta lectura ya que compartiremos contigo esta receta para que puedas disfrutarla con toda tu familia.

Foto: cocinarecetasfaciles.com


Ingredientes

  • 3 yemas de huevo
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas de agua
  • 6 onzas de nata líquida
  • 1 cucharada de café instantáneo
  • Trozos de chocolate blanco
  • Trozos de chocolate negro
  • Hojas de menta 

Procedimiento

El #CAFE, un aliado del deporte

La bebida aumenta el rendimiento, fomenta el consumo de grasa corporal y disminuye la sensación de fatiga muscular

Después del agua, pocas bebidas son tan populares en el mundo como el café y el té. Quizá por eso son fuente de duda y objeto de debate en las conversaciones cotidianas. Parece claro que el café nos despierta, pero ¿también sirve para combatir enfermedades? ¿Cuántas tazas podemos tomar al día? ¿El té es más saludable? ¿La teína y la cafeína son diferentes? Algunas preguntas todavía ocupan las investigaciones científicas y otras ya tienen respuesta. Por ejemplo: la cafeína y la teína son la misma molécula, y tanto el café como el té pueden ser miembros de pleno derecho de una dieta saludable. Es decir, no son perjudiciales, «aunque tampoco podemos afirmar que tengan superpoderes». Lo explica el nutricionista Àlex Vidal, profesor de los Estudios de Ciencias de la Salud de la Universitat Oberta de Cataluña (UOC).

El café, un aliado del deporte EFE/Jeffrey Arguedas


La protagonista común de las bebidas a base de hojas de té o de granos de café, y la principal causa de que sea necesario consumirlas con moderación, es la cafeína, una sustancia que estimula el sistema nervioso central, el estado de alerta y la concentración. «Además, en la práctica del deporte aumenta el rendimiento, fomenta el consumo de grasa corporal y disminuye la sensación de fatiga muscular», subraya el experto de la UOC. El café suele tener más concentración de cafeína que el té. Entre las variedades de té, el negro se sitúa a la cabeza.

Una tacita de café en EEUU por ¡55 dólares!

Esa es la última tendencia desde Nueva York a la costa oeste: la tradicional 'cup of joe', come llama en el país a la bebida matutina, puede costar hasta 55 dólares; en noviembre se puso a la venta la versión bautizada Esmeralda Geisha 601

(Foto ilustrativa: marketinglovers.net)

Sí, como lo leyó, se trata de una rareza, pero lo cierto es que según reportan agencias, la clásica tacita de café se convierte en oro en Estados Unidos.

Esa es la última tendencia desde Nueva York a la costa oeste: la tradicional ‘cup of joe’, come llama en el país a la bebida matutina, puede costar hasta 55 dólares.

¿Por qué nos gusta el #CAFE?

A pocas personas les gustó el café la primera vez que lo tomaron y, sin embargo, no pueden pasar un día sin éste. Tanto significa el café en la vida de una persona que, de acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, el consumo del café aumenta cada año un 0.4 %. ¿Cómo es posible que un alimento que en un principio no gusta se haga imprescindible en nuestro día?

FOTO PIXABAY 

El factor cultural juega un papel importante, como a las personas nos gusta imitar lo que otros hacen. De ahí que cuando observamos a otros disfrutar de algo acabemos copiando este hábito hasta convertirlo en nuestro nuevo ritual como por ejemplo la cerveza con los amigos, leer un libro tomando un té o el cigarro en el descanso del trabajo.

Ocho de cada 10 españoles consumen café en el trabajo

La mayoría de los encuestados identifican esta práctica con un momento social y de relajación

Si hay algo verdaderamente sagrado para los españoles eso es el momento café en la oficina. Así lo refleja un estudio elaborado por Nespresso, que da a conocer nuestros hábitos y preferencias a la hora de tomar esta estimulante bebida en el lugar de trabajo.

Un hombre toma café mientras trabaja. / PERIODICO


A pesar de que la mayoría de encuestados (83,4%) desayuna en el hogar antes de entrar a trabajar, el café es una parte indispensable en el día a día de la oficina. Un 77% de los participantes afirma disfrutar de, como mínimo, una taza en algún momento de la jornada laboral. Destaca el hecho de que los hombres (80,3%) beben más que las mujeres (73,8%), así como la relación entre la edad y el número de tazas ingeridas al día: el consumo de café en la oficina aumenta paralelamente a la longevidad de los encuestados. 

12 jóvenes con síndrome de Down demuestran su talento como profesionales del café en el Centro de Cualificación Turística #España

Se han formado durante una semana con profesionales de la Escuela Cafento y podrán ejercer de baritas en el restaurante del CCT

Doce personas con síndrome de Down y otras discapacidades intelectuales exhibieron hoy sus habilidades en el Centro de Cualificación Turística (CCT) durante el IV campeonato Barista Down Murcia, que organiza la empresa Cafento con la colaboración de la Consejería de Turismo, Cultura y Medio Ambiente.


Durante toda la semana, estos jóvenes de la Asociación para personas con Síndrome de Down, perteneciente a Plena inclusión Región de Murcia, se han formado con experimentados baristas de la Escuela Cafento,y han podido conocer los secretos para elaborar el mejor café.

martes, 28 de noviembre de 2017

Para una tarde relajada: #CAFE Escocés

Si deseas un café diferente, para tardes especiales y distinguidas te propongo esta receta. Si lo disfrutas poco a poco tendrás un postre sin comparación.


Ingredientes:


  • 4 cucharadas soperas de café molido
  • 8 cucharaditas de azúcar
  • 3/4 de litro de agua
  • 200 g de helado de vainilla
  • 4 copitas de whisky

Preparación 

Carbone presentó sus novedades en Licoteca #CAFE #VENEZUELA

Carbone Espresso ofrece novedades a los fieles seguidores de a su línea de reconocidos productos a la que se suma el refrescante Cold Brew Carbone

Licoteca La Castellana recibió al mixólogo de la Accademia del Caffé de Pietro Carbone, para presentar una selección de las variadas preparaciones creadas especialmente para el Cold Brew Carbone, el producto más novedoso de la marca.


Cold Brew Carbone es el proceso de preparación de café frío en el que en ningún momento se aumenta la temperatura para obtener una infusión. No es un café caliente extraído de forma tradicional para luego enfriarlo, el método permite elaborar la bebida en frío desde el principio hasta el final de la preparación.

‘Nappuccino’, el primer siesta-café aterriza en España

Abre en Barcelona un local en el que se puede tomar café y descansar

Cuando nos tomamos un café pasan entre 20 y 30 minutos hasta que nuestro cuerpo absorbe la cafeína. Ese período coincide con el tiempo ideal para hacer una siesta. De hecho, la combinación de ambos tiene nombre: napuccino. La palabra “nap” significa siesta en inglés y el resto procede del conocido café italiano.

Vista de los cubículos donde descansar (Nappuccino)


Este concepto, defendido por expertos e incluso recogido por el Urban dictionary, ha llegado hace pocos días –con el mismo nombre– al centro de Barcelona. Y es que Nappucino acaba de abrir sus puertas en Muntaner, 22; una zona muy transitada por estudiantes y trabajadores. Se trata de una cafetería –como prefieren describir el espacio sus propietarios Celina y Sylvain– que tiene como objetivo permitir al cliente descansar y desconectar por cinco euros la hora, incluyendo barra libre ilimitada.

‘Nappuccino’ es la combinación de la palabra ‘nap’ (siesta en inglés) y ‘cappuccino’

En esta cafetería, “que no hotel” como señala Celina, se puede tomar una bebida ─café, té, zumo, refrescos y batidos─ y algo para picar ─gofres, magdalenas, croissants... “Los clientes tienen muchas opciones para conseguir desconectar como deseen”.

Y para el almuerzo: Alitas de pollo al #CAFE #receta

Esta es una receta económica y diferente para preparar tus alitas de pollo, espero la prepares y me cuentes tu resultado.


Ingredientes

  • 12 alitas de pollo
  • Café molido al gusto
  • 1 cucharadita de azafrán en polvo
  • 250 gramos de frutos del bosque
  • 60 gramos de mantequilla
  • Sal y pimienta recien molida al gusto
  • Aceite de oliva
  • 100 gramos de lechuga mixta
  • zumo de un limón

Preparación

Cinco consejos sencillos para mejorar el sabor de tu #CAFE

Porque no hace falta salir de casa para disfrutar de una taza excelente
 
Preparar café es un acto cotidiano, que incluso hay días que hacemos más de una vez. Pocas cosas sientan mejor que tomarse uno nada más levantarse o reposar después de comer con una taza caliente entre las manos. Sin embargo, ¿cuánto mimo le dedicas? ¿Por qué fuera de casa apreciamos un café especialmente bien preparado pero no nos molestamos en mejorar el que tomamos en el día a día?

PIXABAY

Aquí puedes encontrar cinco consejos para subir de nivel el café que haces, extraídos del libro que acaba de llegar a España El arte del café (Lunwerg), de Sébastien Racineux y Chung-Leng Tran, en el que puedes encontrar más claves, datos y curiosidades sobre esta bebida.

1. MUÉLELO EN CASA

Conociendo los tipos de Café más Populares

Esta lista nos presenta aquellos tipos de café más recomendados, los que cualquier Amante del Café no se debe perder de probar alguna vez en su vida:


• Excelso de Medellín: De todos los colombianos es de menos acidez y posee bastante cuerpo. Por su suavidad y sabor a fruto seco es un café delicioso.

Melchor Bollero prepara el mejor café de #Andalucía #españa

Melchor Bollero se ha hecho con el título de Mejor Barista de Andalucía 2017, en la décima edición del Campeonato Barista de esta Comunidad, celebrado ayer en el IES Atenea de Mairena del Aljarafe – Sevilla. Bollero, representará a nuestra Comunidad en la Final del XII Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café, que se celebrará en Barcelona el próximo Abril de 2018.



Melchor Bollero, essponsorizado por Cafés Foronda, que desarrolla su actividad profesional en Pedro Abad (Córdoba) demostró durante su ejercicio un impecable dominio de la técnica barista y conocimiento del café. Bollero que ostentaba hasta el momento el título de subcampeón andaluz, ha contado con 16 minutos para preparar a los jueces 4 cafés espressos, 2 cappuccinos latte art y 2 bebidas de café sin alcohol. Para este combinado el barista ha apostado por una preparación a base de café de Colombia, amaretto, anís y puré de coco entre otros ingredientes, que ha cocinado hasta conseguir una especie de leche merengada con café que ha servido en el interior de una esfera de chocolate, en el interior de un cofre.
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