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sábado, 19 de agosto de 2017

“Hablemos de cerveza” con los sabores de alimentos PORTO NOVO y las artesanales de caleta #19AGO

La cerveza artesanal siempre se hace, celebra y consume entre amigos, por esta razón, Marrano´s Grill, la embajada de marca Alimentos Porto Novo y Cerveza Caleta, se unen para rendirle honor al “elixir de los dioses” este sábado 19 y domingo 20 agosto, con el taller de cultura y cata, “Hablemos de Cerveza” a cargo del maestro cervecero, Gustavo Izarra.


Los asistentes podrán disfrutarán de una experiencia llena de sabor, con la propuesta de gastronomía urbana presente en el menú de Marrano's Grill, que incluye platos como las costillas St Louis en salsa BBQ; las papas marranas, papitas fritas bañadas con queso fundido con topping de tocineta molida; o las tres variedades de sandwich de pulled pork en esta ocasión acompañados con alguna de las cervezas artesanales de Caleta.

jueves, 17 de agosto de 2017

el bar de cerveza al que todo macho alfa quiere ir

Si te gusta la cerveza, este spa en Islandia es el lugar al que querrás ir en tus próximas vacaciones. Es como un sueño hecho realidad.

Skál! es el nombre de este spa islandés donde podrías pasar la mejor tarde de tu vida rodeado de masajes y cerveza.

¿Te imaginas relajarte en una tina llena de cerveza, agua, lúpulo y levadura durante 25 minutos? Este bar de Islandia lo hace posible. Se especializa en dar baños de cerveza combinados con técnicas de relajación.

Spa de cerveza Las tinas al aire libre tienen capacidad para 10 personas (Foto: Instagram)


La cerveza de las tinas se encuentra a una temperatura de 38 grados centígrados, contiene tanto cerveza joven, como lúpulo natural y cada baño tiene una duración de 25 minutos, después hay que pasar a un área de descanso para 25 minutos más de relajación total. El resultado de este tratamiento es asombroso tanto para el cuerpo, como para el pelo y la piel.

Una #cerveza al día reduce el riesgo de muerte prematura

Un estudio demuestra que beber alcohol de forma moderada puede alargar nuestra esperanza de vida.

Beber alcohol moderadamente parece formar parte del elixir que alarga nuestra esperanza de vida. Así, un vaso de vino tinto o una cerveza al día pueden ayudarnos a vivir más tiempo, según las conclusiones de un estudio llevado a cabo por investigadores de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Shandong (China).



Los expertos analizaron los datos de 333.247 participantes, obtenidos a través de las encuestas de las Entrevistas Nacionales de Salud efectuadas desde 1997 a 2009. Los voluntarios tuvieron que responder acerca de la frecuencia y del consumo de alcohol ( vino y cerveza). La intención de los investigadores era examinar la relación entre el consumo de alcohol y el riesgo de mortalidad por cualquier causa.

Una cerveza fría después del trabajo es excelente

La mayoría de los trabajadores sufrimos de estrés laboral y trabajamos bajo presión, por lo que necesitamos relajarnos de vez en cuando al salir del trabajo. Por eso, la ciencia confirma que una cerveza fría después del trabajo es una excelente opción.

Una cerveza fría después del trabajo es excelente/ Cortesía: iStock

The American Society of Human Genetics, asegura que beber una o dos bebidas alcohólicas al día, podría beneficiar la salud. Los científicos, encontraron que por medio del ADN era posible determinar la cantidad de alcohol que había ingerido cada persona.

Tarta girasol de carne y queso ¡Para disfrutar con tu #cerveza favorita!

Si estás cansad@ de preparar la típica tarta de jamón y queso o verduras, y deseas cocinar algo diferente, a continuación, te dejaré una receta original y súper bonita. Se trata de una tarta girasol de carne y queso camembert, deliciosa y muy fácil de hacer. Su presentación es maravillosa, por lo que incluso te puedes lucir si te caen invitados por sorpresa. La idea de esta tarta es ir arrancando los “pétalos del girasol” e introducirlos en el centro de la tarta para mojarlos con el queso fundido.




Ingredientes

Para la masa

  • 400g de harina 0000
  • 100 ml de agua
  • 100 ml de vino blanco
  • 100g de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
Para el relleno
  • 400g de carne de res picada
  • 50 ml de vino blanco
  • 50 ml de aceite de girasol
  • 125g de camembert
  • 2 ajos majados
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 cucharadas de salsa de tomate frito
  • 1 cucharadita de pimentón dulce o páprika
  • Sal y pimienta negra molida c/n

Elaboración

#Cerveza y comidas: un maridaje que acentúa el placer de disfrutarlas

Si bien los fanáticos de la cerveza no se preocupaban demasiado por los platos que podían acompañar a su estilo preferido de birra, la verdad es que el creciente interés por la misma ha despertado los paladares y las ganas de conocer un poco más. Como años atrás sucedió con el vino, hoy las diferentes cervezas encuentran un público fiel que no se queda solo con la pizza o la hamburguesa para acompañarla.

Una Lager o una Ale


Aunque la tentación lleva a elegir de manera intuitiva, algunos datos sobre la cerveza ayudan a encontrar el maridaje adecuado. El primero es determinar qué tipo de cerveza es la preferida: ¿Lager, o Ale?

Las Lager son las más comunes, las llamadas rubias, y las que se presentan ligeras, de color amarillo y de un nivel de alcohol que ronda entre el 3,5 y el 5% de nivel de alcohol. Son las que en la Cervecería Quilmes llaman de "refrescancia y recomiendan para picadas y fingerfoods con una temperatura de consumo entre los 2° a 8°C". En este grupo se encuentran las Pilsen, Bock, Helles, Sormutnt, Marzen, Oktoberfestt según la categorización que hace Quilmes, o las Golden y Hefeweizen (con trigo malteado) según la categoría de la clásica fábrica de Recoleta: Buller.

¿Qué vaso es el adecuado para cada tipo de cerveza?

No existe un único recipiente para tomar esta bebida con tantos siglos de historia y tantas variantes, y cada estilo de vaso tiene su razón de ser. 

En un artículo anterior comentamos grosso modo los tipos principales de cerveza que existen, un poco para tener un mapa general del producto, uno de los más antiguos que existen y con más influencia sobre las civilizaciones europeas y del Medio Oriente, tal como te comentamos en otro artículo sobre las sorprendentes curiosidades de la cerveza.

Jarras Seidel con vaso Pilsen en medio. Imagen: Max Pixel

Ahora toca ponerle a cada tipo su vaso, que es algo que tiene no poca importancia. ¿Tomaríamos una potente cerveza de abadía en un vaso de caña española, de modo que tuviéramos que beberla a sorbos? O una fresca pilsen andaluza en una copa en pleno verano, de modo que pudiera perder todo su gas y su frescor en unos pocos minutos? Evidentemente no. Las morfologías de los vasos cerveceros se han inventado por algo y no por capricho llevan su tapa las jarras bávaras.

A continuación te explicamos qué vaso corresponde a cada tipo de cerveza:

Su barriga no es culpa (sólo) de la #cerveza

Las personas con obesidad abdominal duplican su riesgo de sufrir muerte súbita

Curva de la felicidad, barriga cervecera, póngale el mote cariñoso que prefiera, pero un perímetro abdominal abultado no es motivo de chanza. La grasa abdominal es la que más influye en la salud cardiovascular. Un estudio publicado en 2015 en la prestigiosa revita «Heart» ya advertía de que las personas con obesidad abdominal tienen el doble de posibilidades de sufrir muerte súbita. «Las personas con obesidad central tienen más riesgo de diabetes, hipertensión arterial, enfermedad cardiovascular y mortalidad», advierte la doctora M. Rosa Fernández Olmo, cardióloga clínica y vocal de la Sección de Riesgo Vascular y Rehabilitación Cardiaca de la Sociedad Española de Cardiología.




La barriga también puede aparecer tras una comilona o por exceso de gases pero, no se engañe, si al cabo de dos o tres días no ha desaparecido, es grasa. Si aún así no esta seguro de si su tripa es un peligro, coja un metro y mida el perímetro de su cintura. En EE.UU. se considera obesidad abdominal cuando este valor es superior a 102 cm para varones y mayor a 88 cm para las mujeres. «Para la población de Europa, se han propuesto unas cifras más exigentes, mayor de 94 cm en varones y mayor de 80 cm en mujeres, aunque en la práctica clínica se utilizan más los valores de 102 cm y 88 cm», explica la doctora María José Tapia, endocrinóloga miembro del área de Nutrición de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (Seen). La experta advierte de que la prevalencia en España de obesidad abdominal es muy elevada: «sobre el 36 % de la población adulta».

#CERVEZA Cuánto beben y cómo llaman a la cerveza los europeos

¿Para qué cargar con guías de viaje cuando toda la información necesaria para moverte por Europa está en este artículo?

Gracias a la última memoria de los cerveceros españoles sabemos que el consumo per cápita de los españoles en 2016 fue de 46,4 litros, lo que, según sus propios cálculos, equivale a un consumo anual total de casi 1.380 piscinas olímpicas.

Como lo de las piscinas olímpicas nos parece una medida tan abstracta como la de los campos de fútbol, lo plantearemos en otros términos: ¿tomamos mucha cerveza en comparación con Europa?

 


La cifra de consumo en España es bastante discreta. Los propios productores españoles indican que el consumo per cápita medio en Europa está en 70 litros, 23,6 más que en España.

Y un dato insospechado: España lidera la producción y consumo de cerveza sin alcohol en la Unión Europea: un 14,3% de la cerveza consumida en 2015 no tenía alcohol, según el informe cervecero de ese año.

jueves, 10 de agosto de 2017

La cerveza hace más atractivos a los hombres

Diversos estudios han demostrado el por qué esta bebida hace tan irresistibles a los caballeros ante la mirada femenina

A propósito del pasado Día Internacional de la Cerveza y del creciente consumo del que tanto se habla, una de las razones por la que no celebro la epidemia de bares dedicados a su versión artesanal (y a la otra también) es por las consecuencias nefastas que provoca en la vía publica: crece el consumo, crece la población de gente que orina en la calle.

La cerveza siempre es una bebida asociada a la masculinidad.


La única razón por la que podría perdonarlos, y a la industria cervecera, es porque al parecer, la bendita bebida beneficia la sexualidad masculina. Un estudio publicado en la European Journal of Epidemiology sostiene que la cerveza aumenta la resistencia sexual de los hombres y los convierte en “mejores” amantes, básicamente porque combate la impotencia, la eyaculación precoz y les otorga más resistencia en el momento del acto. No es poca cosa, ¿no?…

Tipos de cerveza: breve guía refrescante para aclararse

Existen numerosísimos tipos de cerveza en el mundo y aunque el método pilsener es el que se ha impuesto por abrumadora mayoría, a lo largo de la historia ha sido abrumadoramente minoritario

Con una abismal diferencia, las cervezas pílsener -también llamadas pilsen o pils- mandan en el mundo: desde el Japón a la India, desde Brasil hasta España y, por supuesto, en todo el norte de Europa. Entre otros motivos porque son las más suaves, menos amargas, con menor carga alcohólica y que se pueden tomar más frías. Es decir, las que se parecen más a un refresco y menos a una bebida fermentada.

Cada paso en la elaboración tiene mil variables que pueden dar una cerveza diferente. Imagen: Quinn Dombrowski.


Sin embargo, en la milenaria historia de la cerveza este método de elaboración originario de la región de Bohemia, en la República Checa, ha sido minoritario y no fue hasta entrado el siglo XX que comenzó a extenderse entre el público global. De hecho, tanto en Alemania como en Bélgica, y por supuesto en el Reino Unido y la República de Irlanda, pervive un saludable gusto por otros tipos de cerveza. Lo mismo sucede en muchas zonas de Estados Unidos, sobre todo en Nueva Inglaterra.

6 formas de cómo la cerveza te hará mejor en el sexo

Kat Van Kirk, una sexóloga estadounidense, asegura que también puede ser utilizada para mejorar tu vida sexual

Muchas han sido las publicaciones sobre los beneficios de tomar cerveza, principalmente relacionadas con la salud; pero ahora se publican los beneficios en la vida sexual de sus consumidores.

Kat Van Kirk, una sexóloga estadounidense, asegura que también la bebida puede ser utilizada para mejorar tu vida sexual.


Según Women's Health, en su libro, The Married Sex Solution: A Realistic Guide to Saving Your Sex Life, la especialista explica el por qué tomar deberías tomar una cerveza antes del sexo:

1. Úsala para mejorar tus orgasmos

Para disfrutar con una #cerveza fría: Hamburguesas de pollo y vegetales

Una de las hamburguesas caseras más consumidas son las hamburguesas de pollo, ideales para toda la familia, dado que son de las más saludables que puedes hacer. A continuación, te enseñaré a elaborar unas hamburguesas de pollo y vegetales ricas y sanas, perfectas para comer durante todo el año, tanto sea para almorzar o cenar, y que fascinará a grandes y chicos. Te mostramos cómo hacerlas de forma rápida y simple.



Ingredientes


  • 2 supremas de pollo
  • ½ pimiento verde
  • 1 pimiento italiano
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • ½ taza de perejil fresco picado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rama de cebolla de verdeo
  • 1 huevo
  • Pan rallado c/n
  • Aceite de oliva c/n
  • Sal y pimienta negra molida c/n

Elaboración paso a paso

Cómo elegir la #cerveza según la comida

Expertos explican el maridaje de la cerveza dejando claro que, como primera medida, se debe buscar el equilibrio de los sabores.

A la hora de comer muchos prefieren combinar sus platos con una copa de vino, lo que comúnmente se conoce como el maridaje.


Este maridaje también se puede dar entre comida y cerveza, así lo explican los expertos en el tema. “Como consumidores entendamos que la cerveza puede ir más allá de compartir con nuestros amigos. La idea de acompañar la comida con cerveza es posible, y no solo para pedirla como bebida antes de ordenar”, dice Alejandro Gutiérrez, director de local premium brands Copec.

¿Cómo puedo prevenir los gases de beber tanta cerveza?

Tomar esta bebida del grifo en vez de en lata evita las molestias de las flatulencias

La gente empieza a despejar la playa, se acerca la hora del atardecer. Colocas la hamaca frente al sol y esperas a que los colores anaranjados se fundan. Y mientras llega ese momento, abres una lata de cerveza bien fría. Unas buenas vistas acompañada de tu bebida favorita. Sin embargo, debes tener cuidado.

Merkel brinda con una jarra de cerveza durante un evento de la campaña electoral de la Unión Cristianodemócrata - EFE

Las consultas médicas por gases son de las más frecuentes durante el año, según el Director Médico del Centro Médico-Quirúrgico de Enfermedades Digestivas, el Dr. Gonzalo Guerra Azcona. Los refrescos o las cervezas son las opciones más demandas en verano para combatir el calor y sin embargo, pueden provocar flatulencias, en especial, si beben directamente de latas o botellas.

Los errores que más cometen quienes elaboran cerveza casera (Y sus posibles soluciones)

Prueba y error, no queda otra. Es la única forma de aprender a fabricar cerveza casera. Lo saben bien todos aquellos que alguna vez lo han intentado, quienes abandonaron antes de conseguir el primer barril o aquellos que después de unas cuantas pruebas superadas se convirtieron en profesionales de la materia.



Sólo se necesita malta, lúpulo, agua, levadura y, como último ingrediente, una buena dosis de paciencia. Es lo que explica James Morton, autor de Brew, una guía recientemente publicada por la editorial Librooks con el objetivo de enseñar a fabricar cerveza casera a todo aquel que quiera aventurarse.

Las cervezas también son para el postre

Si eres cervecero y, además, curioso, probablemente esta cerveza haga tus ojos chiribitas: una cerveza de estilo lambic con un potente sabor a cereza ácida y un seductor color rojo. Suena bien, ¿no?

Así es Ambar Roja, la última incorporación de la colección Ambiciosas Ambar, una colección de cervezas de edición limitada que busca darle un giro a la concepción tradicional que se tiene de esta bebida acercándose a los paladares más curiosos.



Atrapa tu atención desde que la ves en el vaso, con ese tono rojizo tan particular. Es una cerveza con cuerpo y 6.7 grados de alcohol, lo que permite arriesgar gastronómicamente. Nuestra propuesta: acompañarla con el postre. "¿¿Una cerveza de postre??" Pensaréis. Una cerveza de postre. Podríamos esperar una cerveza dulzona, pero lo cierto es que predomina la acidez, ideal para contrastar con el chocolate, perfecta para sintonizar con distintos postres lácteos. No sólo un buen broche, con el compañero adecuado esta cerveza puede poner "la guinda".

viernes, 4 de agosto de 2017

¿Por qué se celebra hoy el día internacional de la cerveza?

Desde hace algunos años, el primer viernes de agosto se celebra el día la bebida alcohólica más consumida en el mundo: la cerveza. 

El primer viernes de agosto de cada año se celebra en muchas partes del mundo el Día Internacional de la Cerveza o IBD, por sus siglas en inglés.

La historia del Día Mundial de la Cerveza data del año 1994, cuando los alemanes quisieron dedicar un día a conmemorar “La ley de la pureza”, la cual establecía que la cerveza sólo se debía elaborar a partir de tres ingredientes: agua, lúpulo y cebada malteada.

El Día Internacional de la Cerveza es una festividad global que tiene lugar hoy en cervecerías, bares.
Foto: EFE

La cerveza es la bebida alcohólica más consumida en el mundo. Su origen se remonta al nacimiento mismo de la civilización, hace aproximadamente unos 12 mil años, cuando accidentalmente unos granos —que pudieron haber sido de trigo o de cebada— se fermentaron y algún osado bebió el resultado y se dio cuenta del júbilo que le aportaba.

La cerveza, consumida de forma moderada, podría ayudar a reducir las afecciones cardiovasculares, según un estudio

La cerveza, consumida de forma moderada, podría ayudar a reducir las afecciones cardiovasculares, según se desprende del estudio PREDIMED (PREvención con DIeta MEDiterránea) sobre el efecto de la Dieta Mediterránea y el consumo moderado de bebidas fermentadas en la salud cardiovascular.

La cerveza, consumida de forma moderada, podría ayudar a reducir las afecciones cardiovasculares, según un estudioMADRID | EUROPA PRESS

El doctor Ramón Estruch, de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la UB y del Hospital Clínic de Barcelona, ha presentado hoy el estudio durante el Simposio Internacional de Inmunonutrición que se celebra en Madrid.

Un #almuerzo diferente: Muslos de #pavo a la #cerveza

Hoy proponemos un asado espectacular: Muslos de Pavo a la Cerveza.

La receta es sencilla, basada en una de las carnes, el pavo, que menor contenido graso posee, lo cual la hace super recomendable para dietas de control de peso. Para nuestra propuesta de hoy hemos elegido los muslos porque, además de darle un sabor muy agradable, va a aportarle al asado un extra de jugosidad.
La prepararemos con ingredientes muy, muy sencillitos y nos quedará espectacular.

¡Espero que les guste! Más abajo les dejamos el vídeo con la receta paso a paso. 





INGREDIENTES para unos Muslos de Pavo a la Cerveza:


  • Un muslo de pavo.
  • 330 ml de cerveza.
  • 1 limón.
  • 3 dientes de ajo.
  • Una pizca de pimienta negra.
  • Aceite de oliva y sal.

Procedimiento:

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