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jueves, 14 de diciembre de 2017

Esta es la fórmula secreta de Alberto Vollmer, el rey del ron venezolano

Pertenece a la quinta generación de productores de Santa Teresa. Nos cuenta cómo salvó sus 3.000 hectáreas de hacienda. Casado y con tres hijos, su caso se estudia en Harvard
¿Quién le iba a decir a Alberto Vollmer que aquella pasión que adquirió cuando estudiaba en Francia, algo un tanto extravagante para un venezolano, terminaría llevándole a dar conferencias en medio mundo? Como la que el presidente de Ron Santa Teresa, quinta generación de productores, dio este martes en el Círculo Ecuestre de Barcelona que registró lleno total. El rey del ron venezolano se metió a la high catalana en el bolsillo. Y todo con su particular cóctel: dinero, ron, deporte y delincuencia. Y caballerosidad, remarca él, ese es el ingrediente secreto de su éxito.

Alberto Vollmer, ante unas botellas del ron que produce su empresa familiar.

Heredero de una saga histórica en Venezuela, Vollmer es el responsable de salvar a la empresa familiar de una tremenda crisis y de salvar su finca de ser expropiada. La sede es la Hacienda Santa Teresa, que fue fundada en 1796 por el conde de Tovar, y en la actualidad es un complejo agrícola, industrial, turístico y deportivo. Un lugar casi sagrado para Vollmer, quien cuenta sus historias con un acento encantador y frases lapidarias que uno quiere apuntarse para soltar luego en alguna cena.

Delincuentes en casa

#RON Carúpano dijo presente en la 2da edición del Caracas Ron Festival

Una experiencia sin igual junto a esta reconocida casa ronera

Luego del éxito del año pasado, los reconocidos periodistas gastronómicos Vladimir Viloria y Fabián Lugo se unieron nuevamente para presentar la segunda edición del Caracas Ron Festival que se llevó a cabo en los espacios de Hotel Pestana Caracas en donde Ron Carúpano hizo una cata de sus distintos rones añejos, acompañados de una pequeña degustación.



Una vez más, Ron Carúpano brindó una experiencia de Otro Nivel al ser la única marca que paseó a los presentes por cuatro estaciones: en una primera instancia la casa contó con un Rum Bar en el que varios bartenders realizaban una variedad de cócteles y tragos secos utilizando Ron Carúpano Reserva 6 Especial y Oro Reserva 12 Exclusiva.

miércoles, 13 de diciembre de 2017

«El sabor de la tradición libanesa. Las recetas de la familia Abilahoud» Premiado como el mejor libro del mundo en la categoría de Cocina Mediterránea

«El sabor de la tradición libanesa. Las recetas de la familia Abilahoud» obtuvo el premio como mejor libro del mundo en la categoría de Cocina Mediterránea, otorgado por Gourmand World Cookbook Awards 2016. El presidente del jurado, Edouard Cointreau expresó que este libro “es una declaración de amor a la cocina Mediterránea del Líbano. Es un auténtico placer”.



En el libro «El sabor de la tradición libanesa. Las recetas de la familia Abilahoud», Marianella Abadi Abilahoud propone una minuciosa recopilación del legado culinario de su familia materna, los Abilahoud, que llegaron a Venezuela procedente de su Líbano natal a principios del siglo XX. Se trata de recetas que combinan una mirada memoriosa, e ingredientes exóticos.

martes, 12 de diciembre de 2017

Inauguradas dos Esquinas Carbone en Caracas: Espacios para disfrutar el mejor café

Carbone Espresso, pionero en la creación y fortalecimiento de la cultura del café en nuestro país, ha dado un paso más para ampliar las oportunidades de disfrutar un buen producto con la apertura de dos espacios pensados para el servicio del café espresso de alta calidad.


Bautizadas como Esquina Carbone, en cada una de ellas se ha instalado una bicicleta diseñada para la elaboración y despacho del producto elaborado al momento y según la carta de cafés ofrecidos: espresso, macchiato, latte o cappuccino.

jueves, 7 de diciembre de 2017

Ron Carúpano celebró una noche de Otro Nivel

La galardonada casa ronera celebró de una manera especial más de 250 años de tradición

Ron Carúpano celebró más de 250 años de tradición en un exclusivo y distinguido evento en los espacios de El Patio, ubicado en el Hotel VIP de Altamira en la ciudad de Caracas.

La lluvia y el tránsito del after office capitalino no fueron obstáculo para reunir a más de 120 reconocidas personalidades del mundo empresarial, gastronómico, cultural y periodístico, que compartieron toda una gama de experiencias intelectuales y sensoriales vinculadas al consumo de ron. 


El evento comenzó con una tertulia única en su estilo, moderada por Caterina Valentino y presentada por cuatro distinguidos especialistas que nos pasearon por el impacto que ha tenido el ron en la sociedad venezolana, y en especial Ron Carúpano. Desde su vínculo con piratas, cartas del Libertador, novelas que, en la pluma del Maestro Rómulo Gallegos, reivindican la fama de Ron Carúpano, hasta las más recientes experiencias compartidas en redes sociales. Los ponentes Pedro Penzini, Luis Carlos Díaz, Luis Olavarrieta y el Profesor Víctor Moreno explicaron cómo el ron, no sólo ha estado presente en cada hito de nuestra historia, sino cómo Ron Carúpano ha sido protagonista en cada una de ellas y cómo ha contribuido a construir un “nosotros” a través del paladar.

LOLEA te acompaña en Navidad

Descubre el maridaje perfecto con el que la exclusiva marca española dice presente en los encuentros navideños

La época decembrina llegó al corazón de los venezolanos, con la esperanza de poder hacer tangible el más sincero de los deseos: compartir momentos inolvidables con aquellos familiares y amigos que se encargaron de recorrer este año de tu mano.


Con esfuerzo, se crearán ocasiones ideales para poner sobre la mesa platos caseros que se verán potenciados gracias a la compañía de una bebida Premium y exclusiva. Fabricada con vino de primera calidad e ingredientes naturales, Lolea se presenta como esa opción perfecta para acompañar los encuentros navideños.

sábado, 2 de diciembre de 2017

Navidad Natalia: la propuesta gastronómica de esta temporada en Galipán #Caracas #Venezuela

Con los cortes de carnes de la línea gourmet de Alimentos Porto Novo.

Galipán recibe la temporada decembrina con “Navidad Natalia”, una propuesta gastronómica especial a cargo del chef Ángel Sánchez, donde confluyen de manera armónica sabores típicos de la temporada junto a frescos ingredientes de los huertos galipaneros.


“Evocar la navidad venezolana y sus sabores combinándola con los productos cultivados aquí en Galipán, es lo que buscamos ofrecer con esta experiencia a quienes nos visiten”, explicó el chef.

Desde el viernes 1 de diciembre, los comensales de Granja Natalia se deleitarán con un menú de degustación, donde estarán presentes el pan de jamón, el ponche, la torta negra y los cortes de carnes de la línea gourmet de Alimentos Porto Novo.

jueves, 30 de noviembre de 2017

ExpoGastronomía enciende sus fogones y se prepara para ofrecer lo mejor de la gastronomía

Como todos los años, ExpoGastronomía Venezuela, enciende sus fogones y se prepara para ofrecer lo mejor de la gastronomía, celebrando por todo lo alto la venidera temporada navideña 2017 con una nueva edición.


Con el apoyo del Alcalde de Chacao, Gustavo Duque, del 1 al 3 de diciembre regresaremos a uno de los espacios más emblemáticos del municipio, la hermosa Plaza Los Palos Grandes, para ofrecer la XIII Edición ExpoGastronomía, donde vecinos y visitantes del municipio podrán disfrutar de un espacio familiar y seguro, en compañía de inigualables propuestas de la mano de nuestros expositores.

martes, 28 de noviembre de 2017

Carbone presentó sus novedades en Licoteca #CAFE #VENEZUELA

Carbone Espresso ofrece novedades a los fieles seguidores de a su línea de reconocidos productos a la que se suma el refrescante Cold Brew Carbone

Licoteca La Castellana recibió al mixólogo de la Accademia del Caffé de Pietro Carbone, para presentar una selección de las variadas preparaciones creadas especialmente para el Cold Brew Carbone, el producto más novedoso de la marca.


Cold Brew Carbone es el proceso de preparación de café frío en el que en ningún momento se aumenta la temperatura para obtener una infusión. No es un café caliente extraído de forma tradicional para luego enfriarlo, el método permite elaborar la bebida en frío desde el principio hasta el final de la preparación.

domingo, 26 de noviembre de 2017

Viviendo la zulianidad con el Chef Ariel Villa: ¡Soy un Glotón! (Además, te deja una deliciosa receta)

Sí amigos, lo confieso, soy un glotón, (dicen que reconocer los problemas es un primer paso para solucionarlos, aunque en este caso no sé si quiero arreglarlo o no, sobre todo cuando estoy próximo a cumplir otra vez 40). Me gusta comer, no lo puedo evitar aunque también es verdad que es más una glotonería visual que otra cosa. Por eso no me gustan los platos excesivamente llenos y si son de cocina tradicional aún más. 


Me gusta ver un plato bien servido, disfrutar viendo cómo el cocinero ha sabido combinar los colores, darle volumen a los ingredientes, etc. Por eso en algunas ocasiones compro libros de cocina por las fotos más que por las recetas… cuánta verdad se esconde en la frase: “Comes más con los ojos que con la boca”, es una frase que nuestros padres nos decían cuando pequeños y no puedo olvidar la anécdota de un restaurante chino y el ordenar algo excesivamente grande y mi padre, mi recordado e inolvidable padre me lo hizo comer hasta dejar vacío el servicio, nunca lo olvidare, es más lo recuerdo con añoranza pero más aún, debo confesarles que no aprendí la lección, debo confesarlo … soy un glotón.

viernes, 24 de noviembre de 2017

Aldarra #CERVEZA Artesanal presenta sus primeros productos, “Mantuana” y “Mestiza”, al mercado venezolano

La moderna cervecería cuenta con los equipos y los métodos para garantizar constancia en el sabor y la calidad de sus productos.

La cervecería Aldarra, la nueva fábrica de cervezas artesanales que entra con fuerza al mercado venezolano, presenta sus primeros productos, luego de año y medio de desarrollo de una propuesta que apunta a posicionarse como la productora de las cervezas artesanales preferidas, para los paladares de la creciente legión de amantes de las cervezas de alta calidad.


“Mantuana” y “Mestiza” son los nombres que identifican a las creaciones con que debuta Aldarra. Son presentadas con la intención de impactar positivamente en el crecimiento de la cultura cervecera nacional. Un mundo que se sigue desarrollando, siguiendo una tendencia mundial, con nuevas y complejas sensaciones ofrecidas por los numerosos cerveceros artesanales que hacen vida en el país.

Un viaje a Venezuela sin salir de la plaza de Cuba de Sevilla

Una exposición sobre la fabricación del ron permite conocer el país suramericano desde el barrio de Los Remedios

En la visita no solo se puede conocer la historia de esta hacienda de ron de Venezuela. También cómo se fabrica el ron que luego exportan a medio mundo. El recorrido guiado de 30 minutos da para hacer un repaso de los hitos de la apasionante historia de la Hacienda Santa Teresa y se revelarán algunos de los secretos del proceso de destilado.

 
Una hacienda típica de Venezuela - ABC

Por otro lado, esta exposición sirve para conocer también la obra social de Hacienda Santa Teresa en Venezuela, materializado en varios programas de relevancia internacional como proyecto de inserción social Alcatraz para apartar a jóvenes en de la violencia y la influencia de las bandas mediante la práctica del rugby y la inserción laboral.

jueves, 23 de noviembre de 2017

#LOLEA por todo lo Alto

Una exclusiva cata dirigida por la Directora de la Academia de Sommeliers de Venezuela permitió disfrutar de esta deliciosa bebida española

Alto Restaurante fue la locación perfecta para disfrutar de una mañana llena de flamenco, tapas y por supuesto ¡Lolea! La exquisita bebida artesanal que realizó su presentación oficial a la prensa de la mano de una cata guiada por la reconocida Directora de la Academia de Sommeliers de Venezuela, Dayana Medina.


Los asistentes a este encuentro pudieron disfrutar de dos de las tres presentaciones de Lolea que Importadora Entre Sibaritas trae a Venezuela: Roja (N°1) y Blanca (N°2); ambas elaboradas de forma artesanal con vinos como Cabernet Sauvignon, Merlot y vino Moscatel; una apuesta por una bebida a base de vino que promete convertirse en la favorita de los expertos del buen beber social.

miércoles, 22 de noviembre de 2017

Vuelve @EXPOGASTRONOMIA navideña en la Plaza Los Palos Grandes

Como todos los años, ExpoGastronomía Venezuela, enciende sus fogones y se prepara para ofrecer lo mejor de la gastronomía, celebrando por todo lo alto la venidera temporada navideña 2017 con una nueva edición.

Con el apoyo del Alcalde de Chacao, Gustavo Duque, del 1 al 3 de diciembre regresaremos a uno de los espacios más emblemáticos del municipio, la hermosa Plaza Los Palos Grandes, para ofrecer la XIII Edición ExpoGastronomía, donde vecinos y visitantes del municipio podrán disfrutar de un espacio familiar y seguro, en compañía de inigualables propuestas de la mano de nuestros expositores.


En ExpoGastronomía podrán encontrar la mejor gastronomía nacional e internacional, a través del icónico Pabellón de Países, donde emprendedores gastronómicos presentarán propuestas típicas provenientes de diversos países, teniendo como país anfitrión Venezuela. El área de expositores artesanales y stands promocionales complementarán las actividades del evento.

martes, 21 de noviembre de 2017

En estas navidades embarca en el “Crucero en Tierra” del Eurobuilding Hotel & Suites Caracas

Del 26 al 30 de diciembre Eurobuilding Hotel & Suites Caracas te ofrece una forma diferente de disfrutar tus vacaciones a bordo de su Crucero en Tierra. 


En un marco de actividades diseñadas para el disfrute de toda la familia, los viajeros tendrán el placer de disfrutar sus vacaciones decembrinas con todas las comodidades ofrecidas por el hotel mientras viven la experiencia de un crucero en tierra firme.

domingo, 19 de noviembre de 2017

#COCUY El licor ancestral venezolano que enfrentó con rebeldía la clandestinidad

Fue apenas hace 11 años, cuando el cocuy -exquisito licor artesanal venezolano- fue reconocido y declarado como Patrimonio Nacional, Natural, Cultural y Ancestral de la República Bolivariana de Venezuela.

Sin embargo, ya desde épocas prehispánicas -más de 500 años- los pueblos originarios Ayamanes, Xaguas y Jirajaras que radicaban en los actuales estados Lara y Falcón -al occidente de Venezuela- tenían pleno conocimiento de las bondades de la planta verde de nombre científico: Agave Cocui Trelease.

Fotos: Gregorio Terán, AVN


Para los pueblos indígenas, esta planta noble y admirable, representaba una fuente de sustento y vida. La comían, tomaban sus jugos para rituales artesanales y domésticos, usaban sus fibras para construir chozas, fabricar calzados, ropa, chinchorros, bolsas, sacos, entre otros recursos que le facilitaban la cotidianidad.

En Venezuela, el tradicional método que ejecutaban los pueblos originarios para extraer el licor del agave, ha sido preservado por al menos cinco siglos, técnica que es reconocida por los maestros cocuyeros como la mejor para extraer Cocuy 100% de agave, un licor de altísima calidad puro de la penca.

El agave es una planta autóctona del trópico americano que forma parte de la vegetación natural del continente. En México, por ejemplo, se da el agave azul o agave tequilana -conocido vulgarmente como maguey- y que es utilizado para la elaboración de tequila y mezcal, este último con gran similitud al cocuy.

Clandestinidad

sábado, 18 de noviembre de 2017

Parque Cerro Verde presenta el Primer Festival de Food Trucks de Venezuela

Como parte de la celebración de su primer aniversario, del 24 al 26 de noviembre, un festival de sabores del mundo servidos en los cada vez más populares camiones de comida, tendrá lugar en los amplios espacios de Parque Cerro Verde ubicado en la subida de Los Naranjos de El Cafetal

A tono con las tendencias gastronómicas de las grandes ciudades, Parque Cerro Verde celebra su primer aniversario presentando en sus amplios espacios el Primer Festival de Food Trucks que se realiza en Venezuela. Los visitantes disfrutarán de propuestas gastronómicas de emprendedores nacionales de suculenta y variada comida rápida bien servida en pintorescos camiones, también conocidos como gastronetas, acompañadas en esta oportunidad de cervezas, helados artesanales, y buen café.


La cita es para los días viernes 24 de noviembre de 1m a 9pm; sábado 25 de 12m a 10pm y domingo 26 de 12m a 8pm, en los espacios abiertos de Parque Cerro Verde, con su vista panorámica del valle de la ciudad y el cerro El Ávila. Un espacio ameno y seguro al aire libre para que todos los miembros de la familia disfruten un necesario rato de esparcimiento mientras degustan ricas comidas y bebidas.

Chocco Venezuela 2017: Más de 100 actividades dedicadas al mundo del chocolate

El evento se realizará en el CIEM de Valencia del 23 al 26 de noviembre

La quinta edición del Chocco Venezuela, uno de los eventos más importantes del sector cacao y chocolate que se realiza en el país, se llevará a cabo en la ciudad de Valencia.

La información fue suministrada este martes en una rueda de prensa ofrecida en el JW Marriott Hotel, donde se dieron a conocer los detalles de esta actividad que tendrá lugar en el Centro Internacional de Eventos Múltiples (CIEM) de la mencionada ciudad durante los días 23, 24, 25 y 26 de noviembre.


“En la Cámara de Comercio Venezolano Italiana llevamos 10 años apoyando al sector del cacao y chocolate en Venezuela y apostando a éste como marca país. Esta vez realizaremos el Chocco Venezuela en la ciudad de Valencia, justamente para estar más cerca de los productores y chocolateros de la zona centro occidental, para que puedan mostrar su trabajo y el producto del mismo”, explicó Veriozka Marcano, directora de eventos de CAVENIT.

Los espacios de este gran complejo ferial darán cabida a los principales productores, comercializadores y promotores del cacao y del chocolate, así como a expertos y afamados chocolateros de Venezuela, Italia y Francia.

“Durante cuatro días, el público podrá disfrutar más de 70 catas de chocolates armonizados con otras bebidas, además van a poder asistir a más de 20 talleres prácticos de chocolatería”.

Soho American Gourmet celebró una tarde a beneficio de FundaProcura

Al comprar una pizza de Nutella, estarás ayudando a recaudar fondos para esta reconocida fundación venezolana

La Fundación Venezolana Pro-Cura de la Parálisis (FUNDAPROCURA), una organización privada sin fines de lucro con más de 27 años de labor presentó en los espacios de Soho American Gourmet su nueva alianza con este local que durante tres meses estará vendiendo una pizza de Nutella a beneficio de la fundación.


La prensa conoció esta iniciativa de primera mano en una tarde en la que se pudieron degustar los platos más solicitados por la clientela, así como también nuevas propuestas como la Pizza Estrella y la Degustación Munch y la pizza protagonista del día que le dio un toque dulce y sin igual al encuentro, precedida por una pequeña presentación de la mano de la junta directiva de FundaProcura y los representantes de Soho American Gourmet.

“Ante todo queremos agradecerles su asistencia en esta oportunidad con el fin de conocer esta alianza. FundaProcura es una fundación que ayuda a toda persona con discapacidad motora que no posee los recursos económicos necesarios para adquirir una silla de ruedas o que no puede costear su rehabilitación. Como institución siempre agradecemos a quienes ayuden con nuestra causa y quieran formar parte de nuestros aliados, por lo que damos muchas gracias a Armando y a Antonio por darnos esta oportunidad de recaudar fondos con esta rica y dulce propuesta”, explicó Ana María Zubillaga, miembro de la junta.


“Es para nosotros un honor que ustedes, una de las fundaciones con más reconocimientos y prestigio en el país, hayan querido tomar en cuenta nuestra propuesta, sabemos que no todos pueden tener acceso a muchos servicios y no hay mejor sensación que sentir que puedes ayudar aportando un granito de arena”, comentó Armando Soto, socio del restaurante.

Entre los invitados se destacó la presencia de reconocidas caras de los medios de comunicación como lo son el periodista Alberto Veloz, el director de la revista Variedades Roberto Rodríguez Mijares, el profesor culinario Rubén Darío Rojas, el bloggero Alejandro Sotelo, la cronista Giuliana Chiappe, la directora de la revista Bienmesabe Ligia Velásquez, entre otros presentes.

Ayuda a esta noble causa y acércate a Soho American Gourmet y prueba esta deliciosa pizza que ellos tiene para ti

jueves, 16 de noviembre de 2017

El bar tropical de Radiobar cautivó a Caracas

Medios de comunicación, personalidades y público en general, se dieron cita en la primera edición de esta movida Pop Up

La primera edición de Radiobar – realizada este 04 y 05 de noviembre- cautivó a Caracas con su puesta en escena tropical y la propuesta gastronómica y musical dispuesta para los asistentes. Durante dos días, este evento insignia de la movida Pop Up, recibió a medios de comunicación, personalidades y público en general para formar parte de este espacio de encuentro en la terraza del Concesionario Rustíaco de Las Mercedes, Caracas.


“Fue una experiencia muy completa, quienes vinieron disfrutaron con tranquilidad, seguridad, buena música y comida. Queremos seguir generando espacios de encuentro donde menos los esperen, por esos somos una movida Pop Up, pero sobre todo porque los venezolanos merecemos tener este tipo de espacios urbanos para el disfrute y es por lo que seguiremos trabajando”, comentaron los productores y organizadores de la movida.
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